【導語】山東作為養殖和屠宰大省，一直以來都是市場關注的焦點。通過對山東地區開展生豬產業實地調研活動，與當地生豬規模養殖場、屠宰企業及貿易商交流，了解當地生豬產業結構的變化，養殖端商品豬存欄、能繁母豬的補欄及當地散戶淘汰退出節奏；從下游需求觀察終端消費變化及趨向，為后續企業發展及綜合研判提供專業的分析參考依據。

針對10月16-20日山東生豬調研，總結如下：

產能變化：山東近兩年散戶去化50%左右，受到豬瘟波及，或因養殖虧損，主動去化。規模型養殖場完全成本在7.5-8.0元/斤，如果是新建廠，成本在8.5元/斤以上。如果按照當前仔豬價格（7公斤斷奶仔豬130-150元/頭）補欄的話，未來出欄成本在6.5-7元/斤。

出欄量及出欄均重：集團場出欄體重范圍在120公斤-130公斤。主要依照當地需求及出欄節奏來調節體重；當肥豬價格高，會要求體重在125公斤以上。散戶多依照對后市預測進行壓欄，目前市場肥豬供應量整體有限，10月中下旬之后，非瘟情況有所增加，散戶出欄積極性大增，大肥豬提前出欄。

二次育肥：10月中旬開始，二育情況有所抬頭，主要考慮因素有兩，第一價格偏低，不少二育體重在115-120公斤，價格在7.5元/斤以下達到二育心理價位；第二，二育對后市預期增強，雖然今年消費不濟預期，但仍有提升空間，短暫二育，靈活出欄。

非瘟情況：目前膠東半島有非瘟出現，淘汰母豬量增加，當地環境潮濕，不利于疫情管控。據某淘汰母豬場統計，目前淘汰母豬屠宰量較9月環比增加10%-20%，整體影響有限，謹慎看待網絡傳聞。

屠宰量：10月份屠宰量環比9月相差不大，雙節一般增幅15%-20%。目前企業基本鮮銷為主，鮮銷率在85%以上，減少被動入庫，10月份因此屠宰量并未出現上漲，對比往年存在差異。消費模式及能力都發生轉變，肉類消費會逐步減弱。

凍品庫存：往年一般3-5月全國殺豬入庫，6-8月成交不好，養工人為主，其余時間一般有盈利。凍品一般存放半年，會受到資金壓力及時出庫，凍品銷往學校、工廠、工地。但據鋼聯調研6家屠宰企業，僅有一家凍品提前出庫，但多數凍品仍維持高位，消化緩慢。

豬價展望：對于11-12月觀點，多數企業看漲不看高，價格有上漲的機會，預期高點在8.5-9元/斤，首先11-12月供應會逐步增多，需求端雖然好轉，但借鑒今年節日效應，預計漲幅整體有限。

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